米谷産業 炭や焼肉セット

米谷産業 炭や焼肉セット

王様のブランチで紹介されました!

■ 「炭や」ってどんなお店…

旭川が発祥の地とされる塩ホルモンブームの先駆けとなった店、 それが「炭や」です。

北海道民にとって、塩ホルモンといえば「炭や」そう言われるほど認知度の高い塩ホルモン専門店。その「炭や」と共に地場産業である養豚を盛り上げ、 ホルモン食文化を広めるため、小売店向けの家庭用商品を開発。

現在は全国の物産展・催事などで、売り切れ続出の人気商品になりました。

■ 1.炭や 塩ホルモ

アメリカ産豚直腸を使用。原料は当社より直接産地へ赴きチェックした安心・安全なアメリカ産を使用しております。

・ 豚直腸って…
豚ー頭からわずか100?150gしか取れない部位です。肉厚で食感もよく、旨みに溢れ低脂肪でミネラルが豊富です。

● 美味しさのヒミツ

・ プリップリと脂がのった直腸のみを 厳選して作っています。

・ しっかり洗浄した直腸から余分な脂を手作業で丁寧に取り除くことにより、ホルモン独特の臭みや雑味をなくしていますので直腸でしか味わうことが できない濃厚な旨味を楽しむことができます。

・ 出来る限り生のホルモンに近い状態にボイルして仕上げてありますので、プリップリでジューシーな食感を味わえます。

■ 2.炭や 豚さがり

アメリカ産豚さがりを使用。原料は当社より直接産地へ赴きチェックした安心・安全なアメリカ産を使用しております。

豚サガリとは豚の横隔膜の中でも 肋骨の分厚い部分です。肉厚でジューシーな味のお肉です。

■ 3.炭や 豚トロ焼

メキシコ産豚トロを使用。原料は当社より直接産地へ赴きチェックした安心・安全なメキシコ産を使用しております。

鮮やかな霜降りがマグロのトロにそっくり

■ 4.炭や 塩鶏すなぎも

貴重な国産鶏すなぎもを使用。国産品は希少価値となっております。肥育事情の変化によって安定した供給が困難な状況になっています。

鶏の胃袋の中の砂嚢と言われる部位で、コリコリした食感でクセが少ない高タンパクです。

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